食品加工用服装在食品加工过程中的作用。

消除生产过程中来自人体脱屑的食品污染和食品辅料中的有害物质、污渍对人体的危害。

在食品生产过程中，食物对人体的污染主要来自哪些环节？

皮屑、毛发(包括腋毛)脱落，人体每28天换一次皮，每天脱落的皮屑对加工食品造成污染危害；

从口、鼻、耳等处产生颗粒性污染物；

三是生产人员使用化妆品所造成的化妆品污染；

穿着的服装面料含有残留的或成分，会对食品产生污染，危害。

食衣与普通工作服有何不同？食品加工服的普通面料为何易发毛、起球、不易清洗？

一般工装所用的面料都是涤棉或纯棉混纺面料，棉纤维属于短纤，在长时间的穿着、摩擦过程中短纤的接点会断裂，卷曲，毛发或形成棉球，成为细菌、寄生虫的附体。与此同时，由于棉是天然纤维，容易被染色，腐蚀，所以一旦被染色，就很难清洗，长期的污渍无法清除，降低了服装的复用性和功能性，在给食品带来污染威胁的同时，有损企业形象。

如何穿上工作服才能满足食品生产车间的要求？西安工作服厂家来讲述答案。

原辅料安全无毒，不含任何对人体、食物有害的成分；

二是无毛起球，(织物的毛起球，影响服装的服用性和清洁性，成为细菌和寄生虫的附体)；

易清洗，无残留物，不带菌(保持衣物干净，避免衣物残留污渍污染食品)；

良好的过滤能力(有效地阻止人体产生的微小微粒对食物的危害)；

工艺、风格与生产相适应；

可重复重复使用，具有清洗、消毒耐久性；

吸汗性、透气性好，服用量大。

标准的“食品级”食品加工服装的布料是什么？

吸汗斜纹绸缎，易清洁，防静电，无毛发，无灰尘，吸汗后可快速干燥。

吸汗斜纹呢，容易清洁，永久防静电，不生毛发，不生灰尘，吸汗速度快。

防液型斜纹绸，易清洁，防静电，拒油，拒水，不起毛，不起尘。

“食品级”的食品加工服装的主要特点是什么？

符合“食品级”要求和行业客户特点的专用织物及相关辅料(包括拉链、拉链头、粘贴、缝纫线、帽檐等)；

按照“HACCP”“食品GMP”理念设计相应的款式和工艺，保证服装的功能性、服用性、美观性；使服装在满足“食品级”要求和“HACCP”“食品GMP”理念的同时，满足各行业专业客户生产安全和企业形象推广的需要。

哪些生产区域需要防静电服装？

多尘埃，易起爆环境，需穿防静电服装；

高洁净无菌区加工服应具有抗静电性能。

8.“食品级”食品加工服装的款式设计应考虑哪些关键环节？

一、面料防脱，防脱不仅仅是防止人体的脱落物和皮屑，还包括服装本身不能有脱落物如：纤维、线头、纤维球、拉链头、拉链齿等。

二、包裹严密，有效包裹身体裸露部位，避免裸露部位产生污染及对食物有害的皮屑颗粒，袖口、脚部应收口。

短袖服装应采用松紧/罗文式袖口，或脚掌式，或双层袖管，有效避免腋毛、腿毛脱落落到工作环境。

衣袋不应放置在外面，要避免衣袋内有灰尘或口袋里的物品落到食物上。

不能用纽扣，纽扣容易脱落，污染食物。

松，专用拉链，粘合贴等辅料，附件应能耐长时间的洗涤或消毒杀菌。

七、服装缝制时应采用双线包缝工艺，避免纤维外露和脱落，同时提高服装缝合部位的结实和抗拉性能。

食品级的专用帽子应该具有什么样的性能？

第一，防脱落，人的头发脱落是最大的毛发污染源，所以帽子应该具有很好的防脱落性能，帽子不容易摩擦到头上，可以减少头发的脱落。

二是过滤性，帽子仅能防止头发脱落是不够的，还应该有效地防止头发脱落从织物中钻出，落到食物中。

三、透气，因头顶极易发热，积汗，若帽子不能有效解决透气问题，会使头顶发闷，积汗，长时间工作使工作人员出现严重脱发现象。

帽子本身不能脱落的纤维会对食物造成污染。