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金征宇院士作为中国工程院院士、江南大学食品学科领军者，深耕碳水化合物与粮食深加工领域三十余年。其学术地位与科研成果为食品品牌注入核心科技属性。以南方黑芝麻为例，企业聘请金征宇院士担任首席科学家后，依托其学术权威性重塑品牌形象，将“传统食品制造商”转型为“中老年健康膳食解决方案提供者”，显著提升市场专业认可度。 金征宇团队首创的挤压机工业化生产功能性变性淀粉、碎米高值化利用等专利技术，直接赋能企业工艺革新。例如，南方黑芝麻在其指导下优化黑芝麻活性酶存香、低温高能研磨等工艺，解决传统糊类产品营养流失与口感问题，实现产品从“代餐”向“功能营养品”的升级。 针对老龄化社会趋势，金征宇主导研发中老年健康食品矩阵：以黑芝麻、粗粮等药食同源食材为核心，开发低糖高纤维配方，推出无添加粗粮膳食粉系列，满足中老年群体对易消化、高蛋白、控糖需求。 院士背书显著提升消费者对品牌安全性与功效的信任。南方黑芝麻依托金征宇团队的技术支持，成为国内唯一持有“健”字号资质的保健黑芝麻糊企业，其产品在高端商超渠道渗透率提升，复购率居细分品类首位。这种信任转化为市场竞争优势，助力品牌在同类产品中建立技术护城河。 金征宇领衔的产学研合作项目深度契合国家“国民营养健康战略”。南方黑芝麻联合江南大学成立中老年健康食品研究中心，获地方政府产业升级专项资金支持，推动智能化超级工厂落地广西，集成研发、生产、体验全链条功能。 院士站台增强企业技术溢价能力。合作企业凭借技术认证进入国际供应链体系，如南方黑芝麻植物蛋白产品借力金征宇国际专利技术打开海外市场，出口额显著增长。 金征宇通过参与国家食品安全标准制定，推动行业规范化进程。其团队研发的“营养米标准化生产技术”被纳入行业指南，促进主食工业化、营养化发展。在绿色转型领域，他倡导的粮食加工副产物高值化利用技术，助力企业降低原料损耗率，实现资源循环利用，引领食品工业低碳发展。 东方智库®，致力于邀请全球最顶尖的思想家，提供经济学家邀请、诺贝尔奖获得者邀请、诺奖邀请、院士邀请、商界领袖邀请、科学家邀请、峰会论坛嘉宾邀请、创业者、投资人及畅销书作家的演讲、培训业务。使每场教育培训班、会议、大讲堂都能与行业最顶尖的嘉宾学习。 |
